אורז אדום עירקי פשוט

מתכון קל ומהיר להכנת אורז עירקי . כרמלה שלנו היא אלופה בהכנת אורז אדום עירקי ועוד יותר היא יודעת לפשט את המתכונים המורכבים ולהנגיש אותם לכל מי שמתגעגע לאורז האדום שגל עליו בבית. והפעם אורז אדום עירקי פשוט

מצרכים להכנת אורז אדום בנוסח עירק ( סיר אורז בינוני ) 5 סועדים

חשוב לזכרו שיש רכיבים שניתן לוותר עליהם , רגישות לבצל או לאחד המרכיבים . לגבי הכמויות , במידה ורוצים לחדד את הטעם ניתן להוסיף מעט יותר פלפל או מעט פפריקה חריפה .
2 כוסות אורז פרסי שטוף היטב או אורז בסמטי 2 כוסות מושרות כעשרים דקות
חצי כוס מים לתערובת
2 כוסות מים לתערובת
בצל קצוץ היטב , גדול או קטן לפי הטעם
3 עגבניות קצוצות דק , אפשר עם עגבניות שרי או עגבניות לבישול
קופסאת רסק עגבניות קטנה . תפקיד הריסק לחזק מעט את הטעם ואת הגוון
מעט מלח ( אין צורך להוסיף נתרן) . לשומרים על דיאטת מלח אפשר עם כמה גרגרי מלח , כמות זניחה
פפריקה אדומה לא חריפה

הוראות הכנה אורז אדום אורגינל עירקי

1. את המים והבצל הקצוץ מניחים עם העגבניות, תבלינים לפי הטעם , ללא הרסק , ומען שמן בסיר עד לרתיחה

2. לאחר הרתיחה מבשלים על אש קטנה מספר דקות ומערבבים היטב עם כף עץ

3. לאחר מכן מוסיפים את האורז , 2 כוסות מים , ומבשלים על אש קטנה במשך כ 15 דקות

4. מעת לעת ניתן לערבב מעט את האורז ולוודא שאינו נשרף

5. לאחר כיסוי האש בגז , תנו לאורז לנוח בסיר כעשר דקות

בתאבון !

איך האורז נהיה אדום

ללא צבעי מאכל , ללא נתרן מיותר או חומרים מיותרים אחרים , העגבניות ומעט הפפריקה צובעים את האורז מלבן לאדום . לשאלה איזה אורז הכי מאתים להכנת אורז עירקי אדום , אין תשובה אחידה . אבל מה שבטוח שסלט קצוץ ליד תוסיף המון לארוחה טבעונית מעולה !

אורז פרסי או אורז בסמטי

עניין של טעם . אני מעדיף את האורז הפרסי הפשוט . אבל אם תשאלו ותעשו סקר בין העירקים מן הסתם תקבלו שוויון . חשוב לזכור את האורז הבסמטי להשרות במים כעשרים דקות לפחות , כך שאלמנט הספונטניות של בואו נכין אורז עירקי אדום , מעט נעדר ממנו .

 

אורז אדום עירקי פשוט מתכון קל ופשוט שכל אחד יכול להכין בבית המתכונים העירקיים הקלים והפשוטים מסדרת המתכונים של כרמלה עשרים דקות הכנה אורז בריא טעים וטבעי